LE DEVÈS

8,50 €

AOP FRONTON 2020
Vendangé à la main du 11 au 22 septembre 2020

Assemblage : 60% Négrette, 30% Syrah, 10% Malbec

Le Devès, notre vin phare, est issu d’une parcelle de 7 hectares de vieilles vignes (35 à 50 ans) orientée Nord d'un côté, inclinée vers le Sud de l'autre. Le sol, constitué de graves au sommet du coteau, devient plus limoneux dans la pente, jusqu'à devenir dominé par les argiles à la base. Cette variation des sols et de leurs textures donne toute la complexité du Devès. Son caractère est aussi marqué par l'influence de l'été très chaud de 2020.

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Vendanges manuelles, égrappées et foulées.
Vinification en cuve béton.
Macération de 6 semaines.
Nez riche et complexe sur les fruits rouges et noirs mûrs.
Bouche gourmande et épicée aux accents de violette.
Tannins soyeux.
16-18°C
5 - 10 ans