LES TUILIERS

13,50 €

AOP FRONTON 2022
Vendangé à la main du 23 septembre au 10 octobre2022

Assemblage : 50% Négrette, 50% Syrah

Les Tuiliers est une petite parcelle de veilles vignes de Syrah à faible rendement sur un sol de boulbènes argileuses. Elle a été assemblée avec la Négrette de la parcelle voisine dont le sol est graveleux.

Vendanges manuelles, égrappées et foulées.
Vinifications séparées en cuve béton de 50hl.
Macération de 3 semaines pour la Négrette et de 6 semaines pour la Syrah.
Fermentation malolactique complète.
Elevage en cuve fibre
Nez complexe dominé par les fruits rouges mûrs et les épices.
En bouche des notes de fruits noirs et de poivre s’expriment.
Tanins fondus.
Belle persistance aromatique.
16-18°C
5-10 ans