LE MARCELOT

14,50 €

épuisé

AOP FRONTON 2020
Vendangé à la main les 16 et 17 septembre 2020

Assemblage : 100% Négrette

Le Marcelot est une parcelle de vieilles vignes de Négrette (50 ans) située sur la troisième terrasse du Tarn.
Les sols sont peu profonds et le plateau offre des températures chaudes en été permettant une pleine maturation des fruits.
L'entre-rang est composé d'herbes et de trèfles offrant un bon apport en carbone et azote pour ces vignes dont le rendement ne dépasse pas 20 hl / ha.

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Vendanges manuelles, égrappées et foulées.
Vinification en cuve béton de 50hl. Macération de 3 semaines.
Nez complexe et intense, sur les fruits noirs et la violette.
Bouche onctueuse et solaire avec des notes de fruits noirs mûrs et d'épices douces.
16-18°C
5 ans